在2013年餐饮业进入寒冬期时，他们体现出的不仅是榜样的力量，更展示出一种逆势发展的气魄，通过经验、睿智、胆识，在餐饮业创造了一个又一个的奇迹。我们用文字精炼描绘这些餐饮人的非凡事迹，希望能影响更多在困境中前行的餐企及那些对“餐饮梦”孜孜追求的人们。

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　　邢　颖　中国全聚德（集团）股份有限公司总经理

　　杨秀龙　北京宴禧餐饮管理有限公司总经理

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　　朱玉岭　北京华天饮食集团公司总经理

　　邓　超　北京金百万餐饮管理有限责任公司董事长

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　　刘东亮　北京便宜坊烤鸭集团有限公司董事长

　　张　力　北京展览馆莫斯科餐厅总经理 

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　　孙　勇　北京翔达投资管理有限公司董事长

　　赵　申　北京和合谷餐饮管理有限公司总经理

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　　周延龙　北京东来顺集团有限责任公司总经理

　　洪明基　北京吉野家快餐有限公司总经理

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　　赵　莉　北京肯德基有限公司总经理

　　梁　棣　眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司总裁

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　　张雅青　旺顺阁（北京）投资管理有限公司总裁

　　李　芒　北京金鼎轩酒楼有限责任公司总经理

　　T29

　　叶瑞慈　权金城企业管理(北京)有限公司董事长

　　李德义　北京李老爹餐饮管理连锁有限公司董事长

　　T30

　　宋子刚　北京金丰餐饮有限公司董事长

　　魏　青　北京雅玛铁板烧有限责任公司董事长