美食链接城市_2019年1期_在线特刊_北京商报

品牌不易爱惜羽毛

如果让人们随口说出知道的老字号，大概其中一半都是与餐饮相关的。在公布的老字号中，北京也确实有超过半数都是餐饮品牌。然而这与餐饮品牌在历史长河中的总量相比，还只是九牛...

作为拥有25个老字号餐饮品牌的北京华天饮食集团公司，它占据着北京餐饮市场非常重要的地位。

深耕北京餐饮市场近20年的和合谷早已成为中式快餐中的代表性品牌，同时和合谷也已经成为北京餐饮这10多年巨变的见证者。

20年前，呷哺呷哺凭借“一人一锅”进入市场。20年后，它围绕“火锅”延展业务线。从进口食材到升级门店，从开设子公司到推出副牌、线上外卖产品，呷哺呷哺服务在增加，业务收益...

私人烘焙市场因为细致化、创新强获得消费者的认可，市场空间也在逐步增大，这也使私人烘焙品牌不断尝试走向连锁，晓本烘焙就是其中之一。

中餐走出去以及餐饮融合发展已然成为当下的热门话题。尽管中国餐饮文化由来已久，但与西式快餐相比，能够与洋快餐肯德基、麦当劳齐名的企业却寥寥无几。

食品安全是餐饮企业的生命线，纵观餐饮行业的发展，有数不清的企业跌倒在这条“底线”上，保障食品安全对餐饮企业既是命题作文，又需要企业长期默默坚守。对于老字号餐饮品牌全...

将餐饮作为主打业态的觅食森林不断进行各种尝试。从孵化自有品牌、探索向餐饮产业链上游延伸的可能，到拓展海外市场。

随着精细化运营时代的到来，流量红利正在成为过去，“提升餐饮企业数字化、信息化水平”几乎已经成为餐饮老板们的口头禅。

6月18日，2019北京餐饮品牌大会暨国际美食在北京主题沙龙/2018年度（第十届）北京餐饮十大品牌活动如期举办，来自餐饮界及餐饮相关产业的300余名业界精英共同见证了这一历史时...

便宜坊