今年8月，《中国月饼消费白皮书》和《消费指导手册》首次对外公布，作为生产企业的代表，北京稻香村对此提供了主要的技术支持。一直以来，稻香村着力将传统与现代交融，奋力打造民族品牌，在传承和发扬民族食品文化方面的同时，把“向世界名牌进军”作为了不懈追求的目标。
立足传统 秉承特色
　　始建于1895年（光绪21年）的北京稻香村，是一家以传统食品加工和销售为一体的工商食品企业。100多年前，名号“稻香村”的青盐店迁徙到京城，把江南特色的风味食品带到北方。如今，稻香村的南食工艺和优良商业传统已成为前人留下的宝贵遗产和财富。
　　北京稻香村现仍延续着百年来加工销售南味糕点为主的传统，将许多老祖宗留下来的好的产品、工艺保持下来，如保留苏邦姑苏月饼、牛舌饼、椒盐饼、杏仁酥、眉宫饼，如坚持传统工艺的原点不变。
　　北京稻香村在传承老字号品牌文化、食品文化的基础上，不断用现代科学技术加以改造，使其成为适合现代人的文明食品，并全力打造中国传统糕点食品第一品牌。 
质量为纲　建设品牌
　　北京稻香村，坚持走品牌发展之路，按照老稻香村“做字号买卖”的观念，以质量为纲打造品牌。
　　为了提高月饼的产品质量，稻香村确定了月饼主要原料必须选择著名产地的优质品种。在工艺上，月饼的作业指导书中仅量化的标准就有100多条，并在全体员工中树立和强化“精心、细心、小心、诚心”的行为准则和质量文化。
　　2000年以来，北京稻香村进一步实施品牌提升战略。在2000年通过了ISO9002质量管理体系认证后，稻香村在全国传统糕点行业率先通过了国际标准化委员会颁布的最新标准ISO22000食品安全管理体系。2006年，稻香村正在其所属营业部做ISO22000体系的认证工作，这在食品零售终端将是全国首家。

科技引先 领跑行业
　　北京稻香村始终坚持自主科技创新，依靠先进的管理理念和技术资本，在生产、研发和检测方面领跑行业。月饼作为北京稻香村的主导产品，从1996年连续10年受到中国焙烤行业协会的嘉奖，从2003年起，连续3年荣获中国食品工业协会推举的“十佳月饼品牌”，2005年度入选“全国月饼生产企业25强”。
　　对于普通消费者来说，如何分清楚自己买的商品到底是“李逵”还是“李鬼”，确实不是一件很容易的事情，而北京稻香村率先签订了中国产品质量电子监管网入网协议，将稻香村的每一个产品都加了一个电子身份证。率先使用电子防伪标签的北京稻香村糕点，让“吃的就是这一口”的老百姓放心地吃上这一口。
　　而给食品加装营养标示签，则是北京稻香村首家在食品零售终端实施ISO22000食品安全管理体系之后的又一次领跑。
　　“我们希望引导消费者‘该吃什么就吃什么’。”北京稻香村食品有限责任公司董事长毕国才，用朴实的语言解释公司率先在国内推出月饼营养标示签的动因。
诚信为魂　顾客至上
　　从2000年开始，北京稻香村以品牌人文文化为核心，突出对人的关怀和社会责任，把诚信落实到管理制度和生产销售业务流程的每一个细节上。
　　为了维护月饼传统大众节令食品的形象，提出“降低包装成本，适合大众消费，保护环境资源，弘扬中秋文化”的原则。从1996年起，北京稻香村就根据顾客需求努力降低月饼用糖，并推出无糖月饼满足特殊人群需求，常年生产京式自来红、自来白月饼满足北京人需求，2004年又恢复了传统的提浆月饼，受到各方好评。
　　稻香村知道，只有建立服务标准及管理体系，才能最终让顾客满意。由于实施了顾客品尝、意见反馈、售后服务、卫生监督、星级售货员评选表彰等制度，而达到了强化 “超值服务”、“真诚服务”的目的。
　　事实证明，北京稻香村用诚信换回了顾客的爱戴和忠诚，用顾客的话说：买稻香村月饼我们放心！
贡献奥运　走向世界
　　2006年4月，奥组委餐饮部和北京市质监、卫生、工商、食品安全办一行领导和专家，到稻香村食品厂进行了奥运食品供应企业的初审。目前，公司正与有关部门合作，推介以稻香村月饼为主导的传统焙烤食品，争取进入奥运村。同时，按照北京市政府的要求，稻香村正积极开发奥运旅游纪念食品。
　　立足民族传统，面向大众消费，追求卓越创新，北京稻香村不仅要把中国的月饼做成中国名牌，还要把中国传统食品做成中国名牌乃至世界名牌。
　　只有民族的才是特色的，只有中国的才是世界的，北京稻香村将为此而努力。