北京虽不产茶，但是老北京人爱茶却是出了名的，多年来形成的品茶习惯，将北京人的口味调得很高。在跨越了100多年后，以拼配茉莉花茶著称全国的老字号品牌——吴裕泰茶业，秉承“自采、自窨、自拼”的操作规范，形成了让北京人喜爱的“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡”的独特口味，用地道的茶味儿，赢得了京城几代人的青睐，与北京人的生活融合在一起。
　　作为老字号，吴裕泰能成为北京茶叶文化历史的见证者，是经过几代人的奉献和追求。而得以生存的根本，就是一直遵循着“制之惟恐不精，采之惟恐不尽”的古训，对质量的要求百年如一日，好茶始终如一。

百年基业催生新模式

　　1887和1997是两个非常相似的数字，对吴裕泰来说也是如此。前者是吴裕泰正式创建挂牌的年代，后者是吴裕泰再次成立的年份。这个始建于清光绪12年（1887年）的老茶庄, 可以说是在一片贫瘠的土壤上白手起家的，且历经百年而风采依然。
1997年实行连锁经营之前，吴裕泰的年销售额是1000多万元。实行连锁经营之后，每年以25%的速度增长。2001年，吴裕泰拿出数百万元与联想集团进行合作，建立了电脑营销管理网络，总部可以随时了解每一个店的销售经营情况，有效地确保了“六统一”管理模式的实施。“六统一”即：统一管理，统一标识，统一进货，统一质量，统一价格，统一核算，为吴裕泰连锁经营打下了坚实的基础。
　　事实证明，吴裕泰在北京地区的扩张是成功的。截止到目前，吴裕泰已经成为拥有140余家连锁店、一个茶叶加工配送中心、一个茶文化陈列馆、一个茶艺表演队和三个茶馆，年销售额过亿元的中型连锁经营企业。如今，这家老店又将向着200家连锁店 的目标前进，以此向更多爱好茶的人提供一流的好茶。

“四标认证”全国独一份

　　在今年11月，吴裕泰获得了中国商业联合会评选的中国商业名牌企业。在10家获奖企业当中，“吴裕泰”则是惟一一家入选的北京企业。总经理孙丹威这个从来没有卖过茶叶的“外行”，正是通过一系列雷厉风行的改革证实了自己的能力。
　　多少年来，“吴裕泰”始终坚持货真价实的原则，老老实实、一丝不苟，并且不断满足饮茶者的口味。吴裕泰经营的茶叶是亲自派人从产茶之地采办回来，然后入自己的厂进行窨制，把窨制好的茶送到茶店后，再将各种原茶进行加工，按祖传的比例将各茶拼配，经过反复品尝，以达到茶叶外观、色、香、味俱佳的品质。国家针对茶叶残农重金属的检测项目为4项，吴裕泰是16项，其对茶叶质量的珍视程度可见一斑。为了让顾客喝上放心茶，“吴裕泰”的每批茶叶都送到质检站进行检测，对产品质量一丝不苟。
　　此外，吴裕泰还运用国际标准化管理体系，对整个食品链进行了深入的危害分析，找出了关键控制点，制定了重点管理计划。聘请各方面茶叶专家，从茶叶源头保证茶叶质量。对厂家的茶叶，吴裕泰有一个雷打不动的原则，就是只认货，不认人，绝不采购人情茶和关系茶，把茶叶质量控制贯穿于每道工序，每个环节。
　　吴裕泰笃信，“产品质量是企业成长的灵魂，确保食品安全是企业生存的保障”。因此，吴裕泰自2005年年底起，就启动了“四标认证”项目。今年12月，吴裕泰在茶叶企业中首家通过了质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系和食品安全管理体系认证，取得了“中美双标”认证证书，把茶叶的加工和企业管理过程置入一套科学现代的体系。