餐饮街作为商业街的一种，不过是各种餐馆的集合而已。北京的餐饮街目前数得上的已经不下十条了，从早期的簋街、方庄餐饮街，到新兴的霄云路、好运街等等，数量增多的同时也越来越有特色了。它们的特色靠的就是市民经济活动的成果，靠的就是这些草根商家辛苦的打拼，当然，最重要的是市场经济土壤造就了这些餐饮街。刚刚兴起的广内餐饮街据说以麻辣为特色，商家的平民化、大众化是其火爆的原因。但是，目前这条街布局相对比较杂乱，餐饮街的雏形才刚刚开始形成，相信政府下一步可能要出面进行改造。改造本身是一件大好事，但希望改造和支持一定要建立在市场机制的基础上，否则，可能就会好心办坏事，使商业街走上不归路。

商家故事

火热的诱惑

　　“晚上快9点来的还是要等位子，两层楼都坐得满满当当，真是没办法。”小周看了看在餐厅玄关等位的二三十人，苦笑着对记者摇了摇头。
　　“麻辣诱惑”的生意就是这么样的好，菜百新世纪商场对面的“麻辣诱惑”菜百店是麻辣诱惑公司的发源地。自2003年1月30日开业至今吸引了众多的新老顾客前来光顾，每当夜幕降临，菜百店门前熙熙攘攘的等位人群就成了两广大街一道独特的风景。
　　不少顾客对川菜的辛辣刺激情有独钟，好多人都是听朋友说主营川菜的“麻辣诱惑”生意特别火，川菜味道的确地道，于是决定亲自品尝一下“麻辣诱惑”的诱人之处。
　　“麻辣诱惑”以水煮鱼、香辣盆盆虾等麻辣口味特色菜品服务于京城的“麻辣一派”，受到了广大消费者的欢迎。在紧张的工作之余，到麻辣诱惑小聚一番，宣泄一下心情，美食与美景交融，心绪伴梦想齐飞，先痛后快，真乃人生之一大快事。
　　“麻辣诱惑”开业之前，公司市场部于2000年至2002年，对全国50多个大中城市进行了历时2年多广泛深入的市场调研，准确发现并切入了麻辣口味这一细分市场。“在对市场的深入调研及准确的市场定位基础上，公司在众多名称中反复推敲，最终将品牌名称确定为‘麻辣诱惑’。”菜百店的王店长介绍说。
　　根据“麻辣诱惑”对市场的深入分析和调研，发现“麻辣”味型是一种趋势而不只是一种流行，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景，因此“麻辣诱惑”大胆地将“麻辣”这一味型作为品牌名称的重要组成部分，从而勇开麻辣口味细分市场的先河。“诱惑”进一步体现出麻辣口味菜品带给人以美味的享受、强烈的刺激及身心的愉悦，这些都深深地吸引着广大麻辣口味嗜好者，使人思之垂涎，欲罢不能。
　　“麻辣诱惑”这一品牌名称极具诱惑力和现代感，符合现代年轻人追求时尚、张扬个性的心理特征，“麻辣诱惑”是现代都市的年轻白领在工作之余休闲小聚的理想乐园，成为“小资”们的天堂。
　　目前“麻辣诱惑”在北京已经有5家分店，作为创始店的菜百店也感到了压力。“我们要保持这种热度。”菜百店的王店长信心满满。

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