转型中的品牌正能量
2013年度的奖项设置分别为：大奖“年度北京餐饮十大品牌”、三个分类大奖“年度北京餐饮正餐类十大品牌”、“年度北京餐饮火锅类十大品牌”和“年度北京餐饮综合类十大品牌”，...
2013年度的奖项设置分别为：大奖“年度北京餐饮十大品牌”、三个分类大奖“年度北京餐饮正餐类十大品牌”、“年度北京餐饮火锅类十大品牌”和“年度北京餐饮综合类十大品牌”，...
烹饪业、商业开放度最大，市场化程度最高、适应能力最强，我们应该在调整、转型、创新驱动方面最先走出困境，最先成为健康发展的产业，传统服务业的现代化是现代服务业的重要组...
研究制定餐饮业品质提升三年行动计划，鼓励和支持大众化连锁餐饮企业建设电子商务平台，推广自助型智慧餐饮配送站，破解大众化餐饮企业进社区的操作难题，以平台运作、连锁发展...
目前，北京餐饮热点区域仍集中在城区，而随着郊区游的日益火热，郊区县旅游餐饮市场的潜力如何挖掘，应引起龙头餐饮企业的高度重视。据中烹协发布的百强分析统计，2013年餐饮百...
旗下拥有多家餐饮企业，既有晋阳饭庄、南来顺饭庄、吐鲁番餐厅、致美斋饭庄、美味斋饭庄等一批历史悠久、社会知名度较高、影响力较大的老字号品牌企业，又拥有四星级的翔达国际...
1959年，被誉为“正宗山西味，京都第一家”的晋阳饭庄就在此创建，经营山西风味菜肴，“香酥鸭”是该店名菜，曾问鼎内贸部颁发的“金鼎奖”。目前，晋阳饭庄还开有银谷店、白广...
翔达海鲜大酒楼是由北京翔达投资管理有限公司和江苏省建设集团公司共同投资创立，位于西城区菜市口商业中心区内，营业面积达5000多平方米，为北京翔达国际商务酒店（四星级大酒...
南来顺饭庄经营清真传统风味炒菜、清真海鲜、清真挂炉烤鸭、手工涮肉和“小吃宴”。1961年迁址到骡马市大街286号，并调入小吃名家“羊头马”、“切糕米”、“焦圈王”以及“馅...
其风味独特，民族特色浓郁。它不仅是穆斯林朋友欢聚的重要场所，也是一些伊斯兰国家和国外朋友商务宴请的好去处，更是社会名流和普通百姓就餐的首选。
美味斋饭庄是一家老字号企业，1956年，在周总理“全国支援北京建设”号召下进京，以经营上海风味菜肴为主，特色生煎包、阳春面和一毛钱一份的菜盖饭，既满足了上海顾客的口味，...
致美斋饭庄开业于明末清初，原为姑苏风味菜馆，后乾隆皇帝御厨景启担任首席厨师，使致美斋的菜点集南北烹调之精、汇御膳民食之粹而名噪一时。清末民初，致美斋经过李氏、杨氏、...
都一处炸三角制作技艺、都一处马莲肉制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、老正兴寿桃制作技艺、锦芳元宵制作技艺、天兴居炒肝制作技艺被列入“北京市东城区非物质文化遗产保护名...
北京市商务委委员王洪存（左）为获奖企业颁奖 中国烹饪协会常务副会长冯恩援（右）为获奖企业颁奖 美食名人孟凡贵（右）为获奖企业颁奖 今年首次增设十大名厨奖 ...
东来顺 和合谷 护国寺小吃 晋阳饭庄 莫斯科餐厅 庆丰包子铺 权金城 全聚德 旺顺阁鱼头泡饼 呷哺呷哺
东来顺 黄记煌 李老爹 田源鸡 王家渡火锅 呷哺呷哺 小肥羊 新辣道鱼火锅 阳坊胜利 壹条龙
从右至左依次为：北京金百万餐饮管理有限责任公司董事长邓超、北京嘉和一品企业管理股份有限公司董事长刘京京、中国全聚德（集团）股份有限公司北京全聚德王府井店总经理朱瑞波...
毛春和 聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家 行政总厨 龙德潮 顺峰饮食酒店管理股份有限公司 京津区出品总监 关长瑞 北京全聚德通州店 厨师长 朱...
有国家级、北京市级和西城区级非物质文化遗产项目21个，其中鸿宾楼全羊席制作技艺、烤肉季和烤肉宛的北京烤肉制作技艺、天福号酱肉制作技艺入选国家级非遗名录。
眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司 9.北京黄记煌餐饮管理有限责任公司 31.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京餐饮管理分公司 35.北京李老爹餐饮管理连锁有限公司 ...
多年来李老爹创新不断，继李老爹鱼头火锅、李老爹香辣蟹、李老爹黄辣丁河鲜系列三大主打产品后，又根据不同季节，配合不同产品，陆续开发出“李老爹小吃系列”、“调料系列”、...
顺峰饮食酒店管理股份有限公司北京顺峰酒店分公司 64.眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司万柳中路分公司 81.北京眉州东坡酒楼劲松店 91.北京九头鸟东大街食府有限公...
T22 邢 颖 中国全聚德（集团）股份有限公司总经理 杨秀龙 北京宴禧餐饮管理有限公司总经理 T23 朱玉岭 北京华天饮食集团公司总经理 邓 超 北京金百...
站在新的起点，全聚德集团坚定不移地实施“品牌+资本”战略，立足“中华第一烤鸭店”的定位，开拓“宴请，就到全聚德”的消费市场，传播“健康美食，宴请专家”企业文化，努力...
《人民日报》的文章称，北京宴转型是反浪费不是反消费、高品位不是高消费，使北京宴的关注度和口碑上升到一个新的高度。北京宴的转型事例还被编入长江商学院的案例库。展望2014...
2014年，华天将继续加快连锁发展，进一步拓展中式快餐、小吃市场，走大众化经营之路。老字号饭庄企业也将在寿宴、生日宴的个性化服务上下工夫，聚焦吸引家庭餐饮消费；推出绿色...
通过准成品、半成品、外卖来突破餐厅在时间、空间上的限制，有效地提高了餐厅的盈利能力，保证了开店的成功率，让我们有信心开出更多店面。2014年，金百万会按既定的战略，通过...
坚持“直营为主、加盟为辅”的品牌拓展原则，落实连锁发展目标，持续推进都一处、天兴居、锦芳等快餐品牌的拓展。以“回归菜品、亲情服务、舒适环境、便利惠民”等特点，打造百...
2014年，莫斯科餐厅将再为消费者奉献一个新的年轻化餐厅，使大家来此就餐时有更多选择，丰富百姓的餐饮生活，希望人们更加喜爱莫斯科餐厅。我们可以借助新媒体，在餐厅实现线上...
2013年，主打高档粤菜海鲜的翔达海鲜大酒楼受市场变化影响销售额下降，而晋阳饭庄、吐鲁番餐厅、美味斋等特色餐厅不仅未受影响，销售额还有一定的提升。今年，翔达公司旗下很多...
我们将重点从提升顾客体验出发，在保持原有经营特点和产品特色的基础上，对不同的服务模式、营销策略、拓展渠道等进行更深层次的整合和探索，同时对品牌形象、餐厅风格进行年轻...
东来顺还借品牌110岁生日契机，推出了非遗传承认证体系及《东来顺清真名菜谱》，传承和发扬非遗文化。2014年，东来顺集团将围绕“服务大众”的理念，继续推出满足大众消费的餐...
同时还把很多跨国的产品经过改良引入中国市场，让消费者去感受不同的饮食文化，2013年先后推出了吉味咖喱、吉味石锅、大酱汤等新品，获得消费者较大的认可和好评。合兴集团的饮...
同时大家会看到，肯德基餐厅员工也更换了新制服、产品采用了新包装，除此之外，肯德基餐厅将陆续启用全新的电子餐牌，逐步实现WiFi、App和预付快取等数字媒体服务，更有全新的...
今年眉州东坡也迎来了18岁生日，“18岁成人礼”将是一个新的起点，意味着眉州东坡步入成人世界之后进一步地茁壮成长。眉州东坡的18岁，象征我们的年轻与活力、象征我们的选择与...
去年，旺顺阁不断提升菜品品质，鱼头泡饼品质全面升级。旺顺阁鱼头泡饼店将增开5家店，包括商场店和传统门面店。15年的餐饮业深耕，旺顺阁时刻不忘责任和使命。
公司的发展不仅体现在实体经营上，与微美食、到家美食会、大众点评网的合作，实现了线上线下多方位经营，使企业借助网络平台，提高了客流量及粉丝关注度，让更多顾客知道金鼎轩...
今年1月，权金城还与韩国彗田大学等韩国本土高等院校合作，引进优秀韩餐人才，探索韩餐新模式。未来几年，权金城将保持营业额不低于20%年增长率，进一步夯实管理基础、整合旗下...
在今年以及未来的发展上， 我们会总结自身品牌发展中的不足，坚决执行企业安全生产的标准化，时刻警醒和强化食品安全方面的管控，坚定不移地实行原材料的质量标准，加大企业人...
但是当前，中国团餐行业90%以上的客户和巨大的利润，都被实力雄厚的外资团餐企业所垄断，民族团餐品牌生存状况堪忧，亟须全社会的关注。
今年，雅玛铁板烧致力打造第三代门店，管理从粗放化转向精细化，对菜品、企业文化、经营模式都进行系统升级。针对那些时间少、饭量小的顾客，雅玛还推出不同价位的选择，让消费...
作为中国团餐领军企业之一，金丰拥有： ■涿州市金丰农村合作社 ■涿州市金丰农业科技发展有限公司 ■金丰物流公司 ■大通饭庄（中华老字号） ■金赛迪餐...
洪明基表示，“合兴集团关注食品原材料的选择和仓储运输环节的把控。另外，吉野家注重创新，在为广大顾客提供传统牛肉饭、鸡肉饭的同时，研发一些符合大众消费的产品，来适应顾...
■ “历届获奖烹饪（雕刻）大师雕刻技艺表演”将在博览会期间进行，来自聚德华天控股有限公司砂锅居饭庄刘赞、胜利玉林烤鸭集团公司韩国孝、中国全聚德（集团）股份有限公司北...
2014年5月17日-20日 北京展览馆 （平面图）