食客刘先生和几个朋友最近在一家餐厅聚餐，埋单时刘先生提出，自己在家门口的小店买啤酒，事后都可以再按每个0.5元的价格退空瓶，所以餐厅应该将空酒瓶折换成钱冲抵部分菜金。谁料，却被餐厅老板一口拒绝。
“如果在用餐过程中打碎了酒瓶，餐厅从来不会要求赔付。另外如果酒没有喝完，剩余的啤酒消费者难道不能带走？”刘先生认为这些都从侧面说明，酒瓶原本就是属于消费者的。而餐厅的老板也是振振有词。据他透露，该餐厅每天能卖出200多瓶啤酒，以每个0.5元价格结算，每天能获得100多元退瓶费。他们在制定菜肴消费的毛利率时，已将退空瓶费计算在内，如果顾客提出要退瓶费，就降低了餐厅的毛利率，这样一来，餐厅就要提高酒水或菜肴的售价，这对消费者来说，退了酒瓶就要承担菜品加价。
其实这道理很简单，顾客在饭店里消费的酒水与在超市购买的酒水性质是一样的，酒瓶的所有权理所当然属于消费者，餐厅更无须用菜品加价来做一个空瓶子的交换砝码。
另外，餐厅方面解释已将酒瓶退费算在毛利里，似乎更让人感到说不通。因为众所周知，餐厅销售的酒水往往比超市价格稍高一筹，酒水利润居高也是餐饮圈有目共睹的事实。律师表示，顾客购买了酒水之后，在不影响他人的情况下，可以任意占有、使用和处置，酒店不得干涉，更不得阻止消费者将其带走。只有顾客埋单后不带走的空瓶，饭店才可自行处理。 |
