民以食为天。经济的发展已使现代人的餐桌极大丰富，连古代至高无上的皇帝也无可匹敌。飞禽走兽，只要是世界上存在的，都有沦成盘中餐的可能。
　　继前不久曝出猫成为餐桌美食之后，“田鼠宴”又成为南方某省食客的“新宠”，但这“新宠”却存在着很大危机,人在捕捉、运输、宰杀、加工田鼠的过程中，很容易因为吸血昆虫叮咬和鼠血等排泄物和分泌物污染等感染一些疾病，并可能导致这些疾病的传播和流行；人一次大量进食或长期食用可能导致中毒或传染病的发生，此外，各种鼠类携带的人兽共患的致病性微生物及寄生虫，都存在很大传染风险。
　　２００３年，“非典”病毒袭来，整个中国都处于一种高度戒备的状态，然而造成这一切的只是一只可爱的果子狸。“非典”风波刚刚过去不到4年，“乱吃”风又起，谁能预料到这次等待人们的又会是什么？
　　更应注意的是，某些事件发生后，当有关部门意识到其严重程度时，这种现象已经泛滥成灾， “规模化”的现象都是由一种个别现象而起，比如“老鼠宴”，最初由一家餐厅推出，然后其他餐馆争相效仿才会蜂拥而起，至于它的安全问题，在巨大市场的诱惑下，可能早已无暇顾及，“毒菜”随处可见。
　　当相关部门意识到事件的严重性，大面积使用各种严厉的措施时，对于人命关天的大事来说，这样的做法有点晚了。鲁迅曾经对“第一个吃螃蟹的人”的勇气赞赏有加，但当今这诸多的“第一个做‘毒菜’”的人已经把这“勇气”变质为对消费者健康的漠视，对相关部门监管的“挑战”，因此，相关部门与其大面积撒网整治还不如启动更好的监控，“吃螃蟹”的商家一露头，就马上将它打压下去，遏制了更多“第一个”，自然天下太平。