基于此，黎昌明确了新店的落脚点。现实的发展也印证了当初选择的正确性。“刚开业几天，新店的营业额就已经达到六位数，这在餐饮企业中是发展相当可观的。”
　　黎昌新店火了，阜成路也火了，先后汇集了湘鄂情、金悦、腾格里塔拉、红子鸡等等，昔日默默无闻的阜成路成了名动京城的“超级大饭店”一条街。
　　怎样留住老顾客，开拓新群体？面对接踵而至的竞争者，黎炳昌先生有自己的见解，“竞争不可怕，因为你的存在吸引更多的店过来，共同分享市场，形成一个成熟的商业氛围，这个市场才有可发展的潜力”。有道理，可这话听起来似乎有点儿“飘”，作为经营者，顾客和利润自然是首要的问题。“也许你会觉得不可思议，自黎昌的第一家店到现在，已经14年了，我们的一部分招牌菜一直没有提价，而海鲜价格虚高疯涨一度是业内的普遍现象。”
　　不仅在价格上，黎炳昌先生还要求酒楼的服务员注意消费者需求的不同，提供切和消费者需要的菜品参考意见，“点菜员的职责不是把价格最高的菜推出去，而是让顾客在平和的消费中获得满意，这就是我的经营思路。” 黎炳昌先生说。

专家问诊

辉煌源于把握规律
　　在规划和策划一条商业街区的发展时，必须尊重商业街区发展的规律，在看到其今日辉煌的同时，更要思考其今后应当往何处去。

　　以满足商务需求为主的餐饮街区，必须具备以下条件：
□ 周边有大量的商务机构
　　需要注意的是，这里的“周边”是以车程而不是以直线距离为衡量标准，通常10分钟车程以内为核心商圈，20分钟以内为有效商圈。
□ 交通便利
　　开车前往可通过快速路抵达，且停车便捷。
□ 土地成本不高
　　商务餐饮需要接待能力强、设施气派，要求餐饮店铺要有较大的规模，如果在城市中心区寸土寸金之地，运营成本会过高。
□ 先行者确立特色标识
　　所有商业街区的兴起，都得自于有市场号召力的先行者之贡献，三里屯酒吧街如此、马连道茶叶街如此、阜成路美食街也是如此。有多个可选择发展方向的街区，往往是先行者树立起标杆，吸引同业跟进，产生集聚效应。
　　正是具备了以上条件，使阜成路美食街得以达到今日的规模。
　　商业街区的发展往往要经历这样一个过程。
　　第一阶段：先行者确立特色标识，大量的消费需求被吸引，同业跟进，更多的消费需求被吸引，形成一定规模。
　　第二阶段：由于规模超出环境承载能力，出现交通恶化、地价上涨、竞争激烈等问题，交通恶化导致传统客群寻找新的消费场所，地价上涨导致经营压力加大，经营者必须进一步开拓客源或提高价格，商业街区的企业纷纷调整定位，寻找新的方向。
　　第三阶段：量变积累为质变，商业街区的特色彻底转变。
　　在历史长河中，商业街区周而复始地经历着这样的转化。有转型成功的先例，也不乏失败的典型。因此，在规划和策划一条商业街区的发展时，必须尊重商业街区发展的规律，在看到其今日辉煌的同时，更要思考其今后应当往何处去。

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