北京商报讯（记者 赵述评 张天元）6月11日，北京市商务局官网发布了《餐饮行业新冠疫情防控指引（2022年6月版）》（以下简称《指引》），对从严做好餐饮行业新冠疫情防控工作，保护消费者与从业人员健康安全，营造安全放心就餐环境进行指引。其中包括制定完善疫情防控方案预案、建立员工健康监测报告制度、严格查验进店顾客健康状况等12项内容。

《指引》指出，门店人员管理方面，要制定完善疫情防控方案预案，根据商务部和本市防控工作机构及商务、疾控等部门发布的相关指引，完善本单位和员工防控方案、应急预案，加强培训演练。餐饮门店应设置防疫员，宣传防疫指引要求，提示顾客遵守防疫规定等。同时，建立员工健康监测报告制度，做好员工健康档案管理，准确掌握其健康状况，不得带病上岗，并加强员工的非工作时间管理。另外，员工应遵守防疫及卫生规定，包括接种疫苗、佩戴口罩、定期核酸等。

不仅如此，《指引》显示，门店经营方面，要严格查验进店顾客健康状况、严格控制人流密度、保持餐饮器具设施卫生清洁、加强公共环境清洁消杀和保持就餐场所通风等。在加强健康及防控知识宣传的同时遵守生产经营相关规定，例如严格落实进货查验及索证索票制度等，采购进口冷链食品应具有检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告及“北京冷链”追溯信息。

此外，门店还要落实外卖人员防疫要求。《指引》提到，餐饮经营单位送餐人员按外卖人员管理，外卖人员取餐时应遵守测温、扫码、佩戴N95（或KN95）口罩等规定，等候取餐时保持1米以上距离。有条件的餐饮经营单位可设置外卖取餐专用通道或窗口。