伴随着大众旅游消费需求发生变化，消费者对于出游的安全性、体验度有了更高需求，高品质健康游迎来新机会。“旅游+”美食、文化、健康等主题游进一步兴起。随着场景消费、深度体验的需求愈加明显，酒类消费也在不断变化，探寻美酒故事成了部分消费者的向往，美酒之旅也应运而生。

恰逢建党100周年之际，途牛联合白酒文化企业“中酿品致”举办的“北京红色酒旅”圆满举行，600余位资深白酒文化爱好者们作为本次活动的特邀VIP用户，一同追踪红色脚步，游览北京风景，感受皇家文化，尊享酱香老酒，深入新中国第一家国营的华都酒厂，感受茅台帮扶企业的艰辛发展历程。途牛旅游网副总裁王树柏和广大酒文化爱好者一起深入酒企。

王树柏认为，“人们更加向往健康的生活方式，这一转变将带来旅游产业新机遇。应以此为发力点，推动高品质健康游，从差异化、定制化、小众化三大角度，为旅游行业新赋能，实现新发展。在‘旅游+’概念下，充分发挥旅游业的拉动力、融合力、催化力，为当地美食美景、历史文化、工业科技、卫生健康等打造多元素交流高地”。

中酿品致邀请的资深白酒用户们非常关注酒文化的体验和酿酒工艺，这在本次行程里也得到了满足，大家在高温环境中依然兴致高昂地参观了古法酿造车间，并在酒窖中品尝了30年陈酿老酒和今年的新酒。

来自南京的用户孙先生表示，“这次参观华都酒厂，收获颇多，亲眼目睹了制酒工艺的复杂流程，这是中华千年文化的传承。每一滴佳丽酿都来之不易，每一口芳香，都是上好的粮食发酵。十分幸运能品尝到茅台季克良老先生30年前酿造的酱香老酒，入口浓郁柔和，老酒的调和，久经时间的陈酿，不愧是大师的杰作。在这里不但能品到好酒，还能如愿买到货真价实的陈酿老酒，真是不虚此行”。

来自上海的用户郭先生表示，“非常荣幸参与了这次回厂游，在同行的国家一级品酒师的讲解中，感受到了中国白酒深厚的魅力，这样的酒旅体验是常规旅游所不能比拟的，令人记忆深刻，期待未来有机会参与更多的酒旅之行”。

作为国家一级品酒师，王树柏提到，“酒”是中国文化的特有符号。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，日本著名微生物学家、农学博士坂口谨一郎教授曾说过，对霉菌的利用是中国人的一大发明创造，可与中国的四大发明相媲美。

在华都酒厂内的文化展馆里，展示着华都自建厂以来各个阶段的不同产品，包括“十三陵”“燕岭春”这样具有历史年代感的老品牌产品，以及2018年后，酒厂进入全新的发展阶段推出的新品承天门（庆典红）酱酒。

中酿品致市场部总监黄浩表示，“在华都酒厂出品的众多白酒中，中酿品致为华都酒业特别设计了多款匠心独具的纪念酒款。如山河永固酒，是以故宫镇馆国宝、乾隆开年祈福御用的‘金瓯永固杯’为原型打造，将祈福文化融入酒瓶的设计中，盛装着珍贵的30年老酒，极具收藏价值。”

中国白酒一直是中国文化的重要标签，对文化的挖掘也一直是名酒企业主要的课题之一。随着消费者品牌意识的不断增强，深入了解酿酒产区的生态、自然、风土之美，酒的酿造、原料、历史、文化、艺术、科技、健康等消费式体验已成为新需求，围绕美食、文化、健康等主题的定制游迎来发展新机会。消费者通过看、学、品、酿等过程，完成了与白酒企业的亲密接触和互动体验。因此，酒旅融合的核心是体验化，不仅是简单地将酒企打造成旅游景点，而是消费者与酒企深度互动的过程，通过观、学、做、品、酿、藏，全方位、多维度的体验，深刻感受酒的魅力和产地的文化，促进酒企和消费者的沟通互动，建立情感连接，推进白酒行业从营销时代向体验时代的转变。

酒旅融合，除了设计和生产“旅游+酒企生产酿造过程+酒品鉴”的产品，还要用正确的营销方法，才能把“产区”概念、集群优势、酒企品牌传播出去。一个品牌的打造需要品牌方和消费者不断沟通互动，引导消费者的正向品牌印象，与消费者建立情感连接。也正是在此基础上，王树柏提出了“品牌九度”的概念，将品牌归纳为：知名度、认知度、可信度、向往度、参与度、体验度、满意度、美誉度、忠诚度。前三度是侧重品牌的认知、中间三度是侧重客户的体验和参与、后三度是消费者认可后的主观认同，消费者只有体验了完整的九度且是有惊喜、超预期的，品牌才能被真正的认可，才有助于可持续发展实现基业长青。

“一杯酒”囊括了历史、人文、风土、科技、生活等丰富的内涵。酒旅融合可以改善C端消费者对白酒文化的认知，打造从游酒都、赏美景、住酒庄、实地考察酿酒过程、品美酒等一站式闭环旅游服务，营造良好的“酒文旅”融合氛围，有利于展示当地文化的创新融合，最终形成可持续发展。

如何树立白酒品牌IP，培养C端用户，王树柏总结：打通渠道、加强产品设计、政企互通设计“旅游+酒”、讲好文化故事，才能从B端走向C端。要强化白酒产区、挖掘优势基因、完善系统建设和发展。

在酒旅融合发展方面，途牛不断尝试新的思路。通过动态打包，将酒文化主题、工业主题、美食主题、红色主题等整合到一组旅游产品中，力图让用户真正了解酒企业、认同酒文化，从而做到“酒文旅”的触点-转化-复购。目前，途牛与董酒、中酿品致等酒企正在积极开展酒旅合作，致力于将“旅游+酒企生产酿造过程+酒品鉴”的工业旅游模式不断推广，为酒旅融合注入新的活力。

“酒行业是经济建设、文化建设、生态建设的集中体现，随着时代多元化的发展，酒行业不仅要致力于生态酿造，更需以文化植入和生态文明建设为驱动，不断完善酒旅产业体验，‘酒文旅’融合必将成为体验式旅游的新趋势。”王树柏表示。