北京商报讯（记者 赵述评 郭缤璐）11月4日，美团公示2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅，全球27个城市共783家餐厅入围。北京商报记者了解到，后期甄选与评审也即将启动，同时，此次评审体系进行了升级，最终榜单将于北京时间2021年1月发布。

北京商报记者了解到，此次入围的783家餐厅覆盖国内北京、上海、广州、深圳等22城和海外东京、曼谷、新加坡等5城。上榜餐厅分为三个钻级，分别是一生必吃一次的“三钻餐厅”、纪念日必吃的“二钻餐厅”与聚会必吃的“一钻餐厅”。

此次评选更加注重公平性。此次的评审体系也进行了升级，设立了详细评委筛选标准，甄选出优质评委且评委身份永久匿名。除此之外，一旦出现举报，经核实后该评委将进入黑名单，永不录用。在评选时，将不考虑商户是否与美团合作，评委评分后，还将采取“以人为主，科技为辅”的原则，基于美团海量用户大数据验证，同时引入独立第三方机构普华永道对“2021黑珍珠”理事会评审阶段工作执行商定程序。

美团到店事业群CMO、黑珍珠餐厅指南负责人尹睿表示，“为确保公平公正，今年黑珍珠对评审体系进行了一系列升级调整，让专业美食鉴赏者更加用心甄选中国味道、探索中国饮食文化，同时也为热爱美食、热爱生活的消费者提供一份权威公正、符合中国味蕾的专业指南。”