北京商报讯（记者 赵述评  郭缤璐）9月15日，国家统计局发布数据显示，2020年1-8月全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%，限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8%。其中，8月份，全国餐饮收入3619亿元，同比下降7%，限额以上单位餐饮收入796亿元，同比下降3.5%。由此可见，8月份全国餐饮市场持续回暖。

根据中国烹饪协会分析，8月份，全国餐饮收入增速较上年下降16.7个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降11.1%。1—8月，全国餐饮收入增速同比下降36%，限上餐饮收入增速同比下降31.1%。1—8月，相比社会消费品零售总额降幅，全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅18%。

中国烹饪协会认为，8月餐饮市场持续回暖，但国际环境变数较多，餐饮市场的恢复发展仍面临困难和挑战。下一阶段餐饮企业要继续坚持将各项防疫工作常态化，加强重点环节食品安全自查。同时，需自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，避免浪费，最大限度防控“舌尖上的浪费”。