北京商报讯（记者 刘斯文）10月29日，教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，截至10月14日，全国中小学包括幼儿园，建有食堂的共38万所，其中已有31.86万所达到了“明厨亮灶”，覆盖率84%。

今年3月，教育部、市监总局、卫健委等部门发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。王登峰表示，校园食品安全专项整治量化指标为落实学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校（园）领导陪同学生就餐，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率超过80%，直辖市、计划单列市和省会城市力争达到全覆盖。

据悉，目前，我国各级各类学校、幼儿园共计51万余所，设有食堂的学校38万户，约占全国学校总数的74.51%。截至2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。

“下一步教育部将推出以学校全方位环境整治为目标的整体行动，不仅是对校园食品安全问题，也要对整个学校的环境卫生进行全方位的整治，包括学校的食堂、教室、宿舍、厕所、操场以及周边环境”，王登峰表示，并重点督促各地进一步落实校长、园长陪餐制以及“明厨亮灶”，在推进校园食品安全的各项工作中明确主体责任，对出现的问题进行严肃查处。