连锁便利店发展再迎政策加码。7月9日，商务部办公厅发布关于推动便利店品牌化连锁化发展的工作通知。提出全国各地要在深入调查摸底、广泛征求意见基础上，结合当地消费水平、消费特点和便民商业发展状况，科学谋划发展品牌连锁便利店的总体思路。推动便利店品牌化、连锁化、智能化发展。

同时，在发展数量上，各地要明确品牌企业和品牌连锁门店两个量化目标，同时结合当地实际，围绕打造“一刻钟便民生活服务圈”，从社区、距离或人口等维度设定结构化发展目标。要突出组织化、规模化导向，重点发展连锁门店总数50家以上、知名度诚信度高的品牌连锁企业。发展质量上，便利店要在完善服务功能、提高服务能力、提升现代化水平等方面取得成效。

鼓励品牌改造“小卖部”

多渠道挖掘空间资源，提高便利店门店密度成为便利店未来在布局上的发展重点。事实上，尽管在零售领域各业态中，便利店近年的发展增速远高于大卖场、百货商场等业态，但总体来看，我国便利店的连锁化水平还不够高。

根据中国连锁经营协会发布的数据显示，2018年，中国便利店整体行业保持稳定高速增长，行业增速达到19%（统计样本为2018中国便利店TOP100数据），市场规模超过2000亿元人民币。

不过，百强便利店企业的经营规模差距大，以中小规模的便利店企业为主。

数据显示，超过1000家门店以上的百强企业仅有20家。有30%的企业门店数在100到200家。总体来看，便利店企业还处于一个起步阶段，规模普遍不大。另外，百强便利店市场的主战场还是在省会城市以及省会以上城市，大约只有30%的企业来自于地县级市场。企业供应链管理水平、资本实力、科技应用水平、企业规模以及企业的人才和机制，都是便利店企业乃至整个连锁企业未来能够实现可持续发展、做强做大的基本纬度和要素。

商务部也根据我国便利店市场目前发展连锁化程度不高、布局不均匀的阶段性特征提出了发展要求。根据《品牌连锁便利店发展工作方案编制要点》显示，各地要根据不同区域商业设施状况、消费水平和消费习惯，研究制定便利店等便民商业设施配置标准。鼓励多渠道增加便利店适用门店资源，推动落实新建社区商业和综合服务设施面积占社区总建筑面积比例不低于10%的要求，加强便利店用房保障。要结合城镇老旧小区改造工作，利用疏解整治腾退出的空间资源，鼓励品牌连锁便利店入驻经营。

同时，还要鼓励推动医院、高校、体育场馆、公园、景区等公共服务场所向品牌连锁便利店开放门店资源。鼓励品牌连锁便利店企业改造提升老旧小商店、杂货店、小卖部等分散经营的便利门店。鼓励引进跨区域发展的知名品牌连锁便利店企业。

借力新技术提高效能

值得注意的是，伴随互联网技术和大数据发展，新零售技术已经在不少便利店企业中被尝试应用。

比如据便利蜂相关负责人透露，便利蜂的自助收银机、自助咖啡机等智能设备显著降低员工工作量，提高人效产出。便利蜂全店全天自助支付的比例在60%-70%左右。在夜间这一比例会提高到近90%。另外，多点便利店也上线了自助智能购设备、多点手机APP等，通过智能收银提升购物体验，节约人力，并将消费者转化为数字化用户，收集分析数据，更精准个性地服务好消费者。

商务部也指出，各地要在支持品牌连锁企业进行数字化改造，推动连锁经营智慧化、智能化发展等方面拟采取措施。鼓励企业整合连锁门店资源与在线流量资源，开展线上线下一体化经营。支持连锁企业应用云计算和人工智能等技术，建立由消费大数据驱动商品采购、库存管理、订单管理等全过程高效协同的智慧供应链，提高运营效率。推广自助结算、扫码支付、刷脸支付等支付技术，鼓励采用数字货架、电子价签、无线射频等商品管理技术，提升服务智能化水平，优化消费体验。

企业借助数字化变革提高自身运营管理水平已成为大势所趋。根据中国连锁经营协会数据显示，越来越多的便利店企业在商品开发、系统技术、会员管理、供应链建设等方面积极拥抱数字化变革。从便利店门店新零售业务开展情况来看，2018年开展线上订单业务的门店占比72.5%；开展送货到家业务的门店占比60.5%；开展线上引流业务的门店占比68.0%。同时，有62.2%的企业将数字化变革列入了2019年企业发展战略规划当中。有66.7%的企业表示2019年将会在数字化转型中继续加大投入。

北京方案已先行落地

便利店作为最贴近民生的零售业态，直接关系着广大消费者的幸福度和获得感，政府相关部门的扶持政策也为便利店企业提供了更宽松的发展环境。事实上，2018年底，北京市商务局已经联合市六部门，印发《关于进一步促进便利店发展的若干措施》，推出19条支持政策措施，进一步改善便利店市场营商环境，减缓店租与人力成本高企的压力。

企业也跟随外部环境的变化而做出不同的转型举措。

对此，7-11北京副总经理朱赤兵透露，资本加剧了便利店选址的竞争，7-11北京也采取了新的选址策略，在既有区域坚持密集开店的同时，积极开拓新的地区，采取开发地图的方式加速寻找优秀选址资源。另外，好邻居为更好的优化商品和服务，也在今年提出“北京味”的定位，增加更符合北京人口味的鲜食小吃等，更好的满足消费者的接地气需求。

中国人民大学商学院党委书记黄江明表示，总体来讲，便利店密度衡量着一个城市的商业现代化程度，每三千人拥有一家便利店的话就能达到整体的便利化，每两千人拥有一家便利店的话，那就是商业的高度便利化。这个指标对老百姓来讲是“里子工程”，非常重要。近年来，北京市政府已经推出了不少政策推动便利店发展。但是在人工、租金成本以及规模效益等方面仍面临较大挑战。对于便利店企业来说，还是要坚持单店盈利模式，应用新技术，同时开发更多适合北京人口味的食品及自有品牌产品。对于政府来说，还需要进一步松绑用工政策，在行政审批方面适当放宽，给予更多政策优惠。

北京商报记者 徐天悦