以鲜炖燕窝成名的小仙炖希望通过搜索独立类目，为自己筑起鲜炖燕窝细分市场的防护墙。6月14日，小仙炖正式宣布，与京东联手开创鲜炖燕窝独立类目，这意味着鲜炖燕窝将正式从即食燕窝类目中分离出来，成为可供用户查询选购的独立类目。

在业内人士看来，小仙炖在鲜炖燕窝市场的确具有先发优势，但传统品牌纷纷发力鲜炖燕窝的背景下，品类独立更像一个防护墙，只生产鲜炖燕窝的小仙炖在生产能力、品牌承载力上能否支撑独立品类，将面临市场的考验。

类目独立

小仙炖相关负责人表示，京东开辟鲜炖燕窝类目是基于此项类目的销售额增长，同时有众多品牌加入该品类的运营，符合当下用户消费需求趋势。

数据显示，2015-2019年，线上燕窝的复合增长率超过50%，即食燕窝复合增长率超过100%，并且头部品牌的市占率很高。2018年，鲜炖燕窝的销量增速是即食燕窝的两倍。小仙炖在京东商城上累计销量已突破400万份，并成为京东燕窝销量第一品牌。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，成立独立品类，说明京东看好鲜炖燕窝这一领域发展。对于小仙炖而言，有利于品牌的形象传播。消费者搜索相关产品将更加精准。

不过，北京商报记者在京东平台测试发现，该类目尚未上线开通。 目前，在京东平台搜索“即食燕窝”，搜索结果中包含了小仙炖、燕之屋、同仁堂等数十个品牌。

小仙炖相关负责人表示，“6·18”后，京东将开通相关类目，届时消费者在搜索燕窝相关产品时，手机或PC端搜索类别中增加鲜炖燕窝品类。

挑战即食燕窝

在小仙炖创始人林小仙看来，对比即食燕窝和鲜炖燕窝的特点，鲜炖燕窝将成为未来的消费主流，即食燕窝的地位已经受到挑战。

资料显示，即食燕窝根据定价燕窝含量从3%-99%不等，部分含有添加剂，保质期长达两年，大部分产品无溯源码，配送使用普通快递，消费者多为一次性购买，企业无跟踪服务。对比即食燕窝这些特点，林小仙认为，小仙炖鲜炖燕窝的产品与家中炖煮的燕窝一样，含有90%的燕窝，并且是零添加，15天的保质期。每瓶燕窝都有一个二维码，全程可溯源。

业内人士认为，小仙炖发展迅速，在京东平台成立独立品类，这无疑将对即食燕窝的地位产生挑战。

中国燕窝市场专业委员会会长马增俊表示，燕窝行业发展迅速，不同产品形态更迭，不同品牌间的有序竞争有利于行业健康发展。

硝烟四起

值得关注的是，尽管小仙炖在鲜炖燕窝市场已占据一定的份额，但并非高枕无忧。从目前体量来看，小仙炖的体量尚小，与即食燕窝的头部品牌仍有差距。燕之屋2017年的销售额已经超过10亿元，2018年小仙炖的销售额约为3亿元。

实际上，燕之屋等传统的即食燕窝品牌已经进入鲜炖燕窝领域，并将小仙炖作为阻击对象。 目前，在燕之屋官网首页上，已经打出了“鲜炖燕窝就选燕之屋”宣传语。其鲜炖燕窝的广告更是在电台广播上，与小仙炖的广告先后播出。

除燕之屋外，很多企业都在鲜炖市场发力，谋求在燕窝领域占据一席之地。对此，小仙炖相关负责人表示，小仙炖现有工厂产值10亿元，9月新增的霸州工厂能够支持40亿元的产能。小仙炖将专注鲜炖燕窝，渠道上只专注主流电商平台。

“小仙炖作为一个发展仅仅五年的品牌，除了面临上述企业的阻击外，自身的产能、品牌力、供应链等方面将受到不小的压力。”朱丹蓬认为，在与京东成立搜索类目或许让小仙炖有了自己独自竞争的阵地，但在燕窝食品安全趋严的背景下，产品单一，仅依托线上销售的小仙炖能否抵御传统燕窝企业的挑战，前景仍然难料。北京商报记者 李振兴