北京商报讯（记者 郭诗卉）亚洲美食节热度仍然不减，在此次亚洲美食节上的一大亮点就是北京的众多老字号品牌的亮相，并且在现场为消费者呈现老字号餐饮产品的制作工艺以及老字号餐饮品牌背后深厚的饮食文化，它们也是中国饮食文化的传承者，并且历久弥新，成为本次亚洲美食节的一大热点。

北京商报记者了解到，作为北京老字号餐饮企业的代表，此次北京华天饮食集团公司派出了旗下多个品牌参展，并且在展会现场展示了华天老字号整骨脱鸭、面艺玫瑰等经典技艺。

整骨脱鸭技术是华天旗下马凯餐厅的经典记忆，此次亮相亚洲美食节，能够让参展观众更直观地感受老字号传统技艺的魅力。同和居饭店面点大师也在现场展示了高超的面艺技能，吸引了不少观众的驻足围观；延吉餐厅出了带来了店内的经典产品，还配以丰富的民族服饰展示；香妃烤鸡、华天二友居、庆丰包子铺、护国寺小吃等现做的美食。

出了华天及其旗下众多老字号餐饮品牌外，北京稻香村等老字号品牌也参与了本次亚洲美食节。据悉，北京稻香村技艺传承人将京式月饼传统的手工制作过程精彩呈现。

此外，在精选了品牌优质的中华老字号企业和非遗代表企业参展老字号与非遗馆，汇集了全聚德、北京天福号、北京桂香村、北冰洋等品牌也纷纷亮相。

北京老字号协会会长刘小虹表示，老字号品牌的聚集除了向社会宣传老字号的品牌，集中展示老字号的传承、创新和发展之外，更重要的是老字号文化底蕴的传播。通过亚洲美食节，促进老字号品牌走向国际化的发展。