北京商报讯（记者 刘一博）3月19日，百余位国内外媒体人齐聚许燎源博物馆，江小白召开了一场“味道进化论”品牌升级发布会，旗下系列新品集体亮相。台上，江小白释放出一个信息，继续All in 利口化，围绕年轻人的新酒饮需求，将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿四条味道线和产品线。

抓住了清香酒复兴和新生代消费两个大势，江小白2018年的业绩喜人。数据显示，江小白完成了全国70%以上的市场布局，初步拿到了全国化、年轻化两张门票。

从侧面来看，江小白开创了白酒年轻化、时尚化、品牌化的先河，白酒断代的隐忧得到初步解决。2018年，江小白基本实现全国化布局，汾酒高速增长，红星、牛栏山的市场区域扩大，清香型白酒表现出全面向好的快速发展态势，业内一致认为“大清香时代”已迎来复苏周期。

从这些年的经营动作来看，以用户需求为中心的“味道战略”是这家酒企竞争力的来源。按照江小白的判断，当前市场进入了中国新酒饮阶段，消费群年轻化，品类变得多样化，饮酒方式变得悦己化、去餐化。

发布会上，江小白相关负责人介绍了“纯饮＋淡饮＋混饮＋手工精酿”四条味道线，同时也是四条产品线。

第一条线：“纯饮”Pure系列。在既有产品基础上，用单纯酿造法为消费者提供口感更纯净的酒体，力求发挥清香酒的品质与口感优势。该系列产品基于原有江小白主打产品升级而成，包括新Pure系列的表达瓶和金奖青春版。

第二条线：“淡饮”Light系列。在纯饮基础上，进一步降低酒精度，降低醉酒度，用轻口味进一步降低年轻消费者的进入门槛。该系列的代表产品是“淡饮25度”绿标产品。白酒降度是业内难题，现场行业人士品鉴后，认为该款酒辣口感降低的同时，依然保持着甜香细腻的口感。

第三条线：“手工精酿”Smooth系列。该系列产品超酷轻奢，定位“潮酷一代”的新生代消费群。据介绍，该产品“只取精酿中10%的精华原酒，入口绵柔、下喉顺滑，把小曲清香酒的口感优化到了极致”。

第四条线：“混饮”Mix系列。“度数可以更低，口味可以更丰富。”相关负责人介绍说，任一款江小白产品都可以作为混饮基酒，与多种饮品搭配饮用。

7年前，江小白用一个表达瓶，用清淡口感和时尚调性，抓住年轻人的酒饮需求。之后，又推出了大单品“金奖青春版”，专门满足年轻人大口畅饮的需求。据了解，该产品在电商渠道中，是销量最大的500ml光瓶酒。现如今，All in利口化，与国际味蕾对接，唤醒并培育消费者的口感习惯，可以说，江小白的味道线条已经渗透到年轻消费群的各种生活场景当中。

中国酒业协会副秘书长甘权分析认为，江小白属于小曲清香酒种，味道清淡甜净不辣口，饮后身上没有酒气。该酒种占全国白酒市场份额的1%左右，传统白酒消费者可能不喜欢，但非常适合年轻人。

“多年前大家看江小白，只留意到小酒这个点。现在，围绕小曲清香酒打造的味道体系，刚好可以满足年轻人的各种饮酒需求，释放了品类的利口化优势。”他认为，江小白开创了白酒年轻化、时尚化品牌的先河，初步解决了白酒断代的隐忧问题。