5月17日，以“共享共赢、赋能发展”为主题的2018年北京餐饮品牌大会在五洲皇冠国际酒店隆重举行。本次活动由北京烹饪协会、北京商报社联合主办。会上，2017年度北京餐饮十大品牌、十大企业家、十大工匠等评选结果正式揭晓。北京市商务委副主任孙尧在会上表示，近年来，北京的消费市场规模不断扩大，消费已经成为经济增长的“压舱石”、保障民生的“稳定器”和居民生活水平的“风向标”。公开资料显示，去年，北京餐饮收入实现1028.8亿元，同比增长7.7%，增速高出社零额2.5个百分点，创近5年来新高。2018年第1季度，全市餐饮收入273亿元，同比增长8.7%，实现了开门红。餐饮业在促消费、稳增长、惠民生方面作用强劲，餐饮市场继续呈现稳步增长态势。

孙尧指出，随着消费升级，餐饮市场发展呈现出四个新的特点：大众化餐饮逐渐成为主流；特色化、品牌化引领作用显著；在线外卖市场保持高速增长；新餐饮模式成为行业创新的重要驱动力。对此，孙尧表示，获奖企业要珍惜荣誉，通过自身不断努力，更好的回报消费者，回报社会。同时，企业还需不断创新，拓展北京广阔的消费市场空间，为餐饮消费提供可持续发展的良好基础。此外，北京餐饮企业还要抓住机遇，加快转型升级和品质提升，切实提高食品安全水平和服务品质，共同促进全市餐饮业的健康可持续发展。北京商报记者 徐慧 许伟