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北京市商务委副主任孙尧:餐饮市场发展呈现四个新特点

出处: 作者:徐慧 许伟 网编:旅游中心 2018-05-17

 

5月17日,以“共享共赢、赋能发展”为主题的2018年北京餐饮品牌大会在五洲皇冠国际酒店隆重举行。本次活动由北京烹饪协会、北京商报社联合主办。会上,2017年度北京餐饮十大品牌、十大企业家、十大工匠等评选结果正式揭晓。北京市商务委副主任孙尧在会上表示,近年来,北京的消费市场规模不断扩大,消费已经成为经济增长的“压舱石”、保障民生的“稳定器”和居民生活水平的“风向标”。公开资料显示,去年,北京餐饮收入实现1028.8亿元,同比增长7.7%,增速高出社零额2.5个百分点,创近5年来新高。2018年第1季度,全市餐饮收入273亿元,同比增长8.7%,实现了开门红。餐饮业在促消费、稳增长、惠民生方面作用强劲,餐饮市场继续呈现稳步增长态势。

孙尧指出,随着消费升级,餐饮市场发展呈现出四个新的特点:大众化餐饮逐渐成为主流;特色化、品牌化引领作用显著;在线外卖市场保持高速增长;新餐饮模式成为行业创新的重要驱动力。对此,孙尧表示,获奖企业要珍惜荣誉,通过自身不断努力,更好的回报消费者,回报社会。同时,企业还需不断创新,拓展北京广阔的消费市场空间,为餐饮消费提供可持续发展的良好基础。此外,北京餐饮企业还要抓住机遇,加快转型升级和品质提升,切实提高食品安全水平和服务品质,共同促进全市餐饮业的健康可持续发展。北京商报记者 徐慧 许伟

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