编者按：白酒对中国人来说意义特别，全国遍布酒厂，上世纪八九十年代曾有“办好酒厂，当好县长”的说法。但由于自然、社会环境等差异，市场也千姿百态。北京商报中国酒业周刊选取了十个独具特色的白酒区域市场，包括冀、皖、川、贵等市场，分析各地市场竞争格局、本土酒企现状以及未来趋势等。本期分析贵州酒企的市场特点及前景。

贵州省拥有以“国酒茅台”为代表的包含习酒、金沙、国台等一系列白酒品牌。《2016年贵州白酒营销白皮书》显示，“十二五”期间，贵州省内规模以上白酒企业累计产量达49万吨，增幅达10.5%；实现产值884亿元。其中，主营业务收入达到635.8亿元，增幅为21.1%；利润总额为263.4亿元，增幅为11.2%。虽然白酒企业收益较好，但就黔酒板块的竞争格局来说却比较尴尬。国酒茅台一家独大，其他酒企在品牌强度表现上明显落后。

黔酒利润率为行业10倍

贵州是名符其实的名酒之乡，除国酒茅台以外，还有董酒、习酒、贵州醇、鸭溪窖、酒中酒、国台、茅台王子等。酱酒作为高附加值产品以10%的产能获得了30%的利润，酱香型白酒的平均利润率是整个酒水市场的10倍。数据显示，2016年，贵州白酒产业已占全国3.6%的产量，实现了全国白酒产业33%的利润总额。

茅台作为中国高端白酒的价格标杆表现突出。提及茅台，最显著的感受是其跳出了过去几年价格下行的趋势，引领白酒高端价格上行。直观案例是，飞天茅台的价格从800多元一路上涨到1299元，涨幅超过了50%。

白酒营销专家蔡学飞表示，贵州省内白酒中低端消费主要有国台、茅台系列酒、金沙、珍酒等。贵州省高端市场不强势，高端白酒主要作为礼品、旅游品、区域特产销售，宴请消费较少。

小酒企分食20%市场份额

黔酒板块一直存在一个尴尬现象，茅台作为酱香型白酒行业垄断者在黔酒市场“一枝独秀”，其销售收入占细分酱香型白酒市场总收入的80%，除茅台外其他白酒却未顺势崛起。黔酒板块其他酒企存在规模偏小、竞争力不强等问题，无法形成像川酒板块群雄崛起的景象，整体发展呈现出扫把式结构。

数据显示，2016年茅台集团累计完成产值达511亿元，占全省白酒产业的57.8%；主营业务收入为491亿元，占全省白酒产业的77.2%；利润总额为251亿元，占全省白酒产业的95.2%。而除茅台以外的其他白酒企业累计完成产值为373亿元，占全省白酒产业的42.2%；主营业务收入为144.8亿元，占全省白酒产业的22.8%；利润为12.4亿元，占全省白酒产业的4.8%。

蔡学飞表示，目前茅台市值已经占到整个贵州省GDP的一半。一般省内拥有过于强势的品牌会导致同行业其他企业发展困难。但是黔酒此问题不突出，茅台系列酒不多，主要产品仍定位高端，这给省内其他的品牌留下了发展空间。

省内消费以中低端为主

目前贵州省政府致力于打造以茅台为主的酱酒文化，使得贵州省内酱酒文化氛围浓郁。但由于酱香口感具有地域性、局限性，导致整体在国内市场发展容量有限。另外，有业内分析指出，虽然茅台在贵州省乃至全国都处于行业领先水平，已成为强势品牌，但其他酒企的品牌影响力都比较薄弱，对于推动酱香品类白酒从“小众时代”进入“大众时代”能力有限。

由于贵州省经济发展水平整体较弱，省内购买力较低，省内消费主要以中低端酱酒为主。金沙、习酒、青酒等先后在市场上推出价位100-300元的产品迎合省内市场。随着中产消费的崛起，酱酒市场中端产品必然持续扩容。

蔡学飞则认为，酱酒在一定的市场会受到香型的限制，但主要集中在中低端品类，茅台仍旧占据全国高端市场重要位置。目前以茅台为代表的酱酒在朝着大资本、大品牌、大整合的方向发展。一直以来，中国酒水过于传统，技术革新速度慢，而贵州提出打造大数据经济，在这项弯道超车的政府举措实施中，茅台乃至黔酒都将迎来新的发展机会。

北京商报记者 刘一博 李永梅/文 白杨/制表